Élément essentiel de preuve de la maîtrise des risques, les prestations de contrôle que nous pouvons vous proposer concernent : 

La microbiologie  

Les températures 

Les sondes

Appui diététique 

La mise en place d'autres contrôles spécifiques pourra être traitée au cours de la mise en place de la méthode HACCP ou dans le cadre de la formation.